パスタ・ブリック（又はブリックBrik）とは、主にアラビア料理で多く用いられる薄いパイ生地のことです。
塩～甘、オーブン～フライと様々な料理に使える便利なパスタです。
材料：
小麦粉 150ｇ
セモリナ粉 50ｇ
水 400ｇ
塩 小さじ1
作り方：
ダマを作らないようにしながら、全部の材料を混ぜ合わせ、一時間くらい休ませます。
クレープの様に生地を薄く伸ばします。
平らなフライパン（クレープに使うものがよい）にオイルを塗り、生地を乗せ、白く透明感が出るまで両面に火を通して出来上がりです。
このブリックに具をはさんだり、具をブリックで巻いたりしたものをオーブンで焼いたり、油で揚げたりします。
