アンチョビの苦味、オレンジの甘酸っぱさ、ミントの清涼感が奏でる、カクテルのような大人のパスタ。
所要時間 20分
材料：
オレンジ（ナイフで皮をむいた物） 2個
パン粉 30ｇ
ミントの葉 数枚
オリーブオイル 適量
アンチョビ 12枚
コアントロ－酒 半カップ
ニンニク 一片
スパゲッティ 360ｇ
作り方：
ソースを作ります
- オレンジを1ｃｍ角に切ります。
- オイルをひいたフライパンでニンニクを炒め、刻んだアンチョビを加え、全体がオイルに溶けこまで炒めます。
- オレンジ、コアントローを加え、全体がクリーム状になったら火を止めます。
パスタを茹で、ソースと絡めます
- アルデンテに茹でたスパゲッティをソースで絡め、パン粉であえ、ミントの葉をまぶして出来上がりです。