柔らかいアマレッティ　Amaretti Morbidi　

材料：

ア―モンド粉　300ｇ
砂糖　180ｇ
卵　２個
粉砂糖　適量

作り方：

1. 卵の卵黄と卵白を分けます。
2. 卵黄に砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。
3. ア―モンドの粉を加え、全体がよく混ざるまでゴムベラで混ぜます。
4. 別のボウルで卵白を泡立てます。
5. ３に４を加え３に４を加え、木べらでさっくりと混ぜます。
6. ラップでふたをし、冷蔵庫で２時間冷やします。
7. 生地をくるみ大に丸めベーキングプレ―トに置き、粉砂糖をまぶし軽くつぶします。
8. １８０度で熱しておいたオ－ブンで２５分くらい焼いて出来上がりです。