所要時間：３０分＋焼き時間３０分
材料（8人分）:
ラザニア 250ｇ
牛ひき肉 1ｋｇ
ニンニク 一片
トマトソース １缶
ニンジン２本
玉ネギ ２個
牛乳 1ｌ
バター 100ｇ
小麦粉 100ｇ
塩・コショウ 適量
ナツメグ 少々
オリーブオイル 適量
作り方:
- ニンニク・玉ネギ・ニンジンをみじん切りにします。
- オイルを引き加熱したフライパンで１を炒めます。
- 玉ネギが飴色になってきたらひき肉を加え、塩・コショウ・ナツメグで味を調えます。
- ３にトマトソースを加え、５分ほど弱火にかけます。
- 手鍋にバターと小麦粉を入れ、丁寧に混ぜながら弱火にかけます（焦がさないように）。
- ５を混ぜながら少しずつ牛乳を加え、滑らかなクリーム状のベシャメラを作ります。
- 大きめのラザニア皿の底にオリ－ブオイルを引き、ミートソース→ベシャメラ→ラザニアの順に重ね、最後がベシャメラで終わるようにします。
- 表面にコショウを降り、２００度に加熱したオーブンで３０分ほど焼き、出来上がりです。