材料：
小麦粉 350ｇ
卵 １個
卵黄 １個
バター 50ｇ
小麦粉 40ｇ
無農薬レモンの皮（摩り下ろしたもの） １/２個分
牛乳 大さじ２
グラッパ 大さじ１
塩 一つまみ
フライ用のオイル 適量
粉砂糖 適量
作り方：
まず、パスタを作ります。
1. 台の上に小麦粉の山を作り、中心を窪ませておきます。
2. なべにバタ－を入れ溶かしながら、砂糖、塩、牛乳を入れ混ぜます。
3. １の中に２を流し込み、手で力強くこねます。更に、卵黄、グラッパ、レモンの皮を加え、よくこねます。
4. パスタ機か麺棒を使ってパスタを伸ばし、1ｃｍくらいの幅のストライプに切り、タリアテッレの出来上がりです。
５. 熱したオイルで、黄金色になるまで揚げ、油をきって、粉砂糖をまぶしたら出来上がりです。