トマトとズキッー二のパンタルト
材料:
トマト 300g
ズッキーニ 300g
ニンニク 1片
生クリーム 100g
パルミジャーノ 80g
好みのチーズ 50g
卵 5個
パン粉 適量
ミックス・ハーブ 大さじ2
塩・コショウ 適量
オリーブオイル
作り方:
ズッキーニとトマトを角切りにします。
フライパンで熱したオイルで、ニンニクとズッキーニを炒め、塩・コショウ、ハーブをします。
ボウルに卵と生クリームを入れ、よく混ぜ合わせ、好みのチーズを入れて混ぜます。
ケーキ型にバターを塗り、オーブンシートを敷きます。
スライスしたパンを型に敷き詰め、クリームとズッキー二、トマトを流し込みます。
表面をパン粉とパルミジャーノで覆い、180度のオ-ブンで50分焼き出来上がりです。
No commentsリコッタのセミフレッド
材料:
ビスコッティ・サヴォイアルディ 200g
アマレッティ(マカロン) 200g
砂糖 100g
バター 100g
インスタントコーヒー 大さじ2
ラム酒 カップ2
牛乳 半カップ
マルサーラ酒 半カップ
リコッタ 400g
作り方:
ボウルに室温でやわらかくなったバターと砂糖をいれ、泡だて器を使い、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
こしたリコッタ、コーヒー、砕いたアマレッティを加え、よく混ぜ合わせます。
プディング型にバターを塗り、牛乳とマルサーラ酒を混ぜ合わせた液に浸けたサヴォイアルディで敷き詰めます。
クリームを流し込み、残りのサヴォイアルディを使ってふたをします。
12時間以上冷蔵庫で冷やし、型から出して出来上がりです。
No comments簡単サーモンクリームパスタ
材料:
パスタ 400g
サケ缶 300g
ニンニクパウダー 少々
オリーブオイル 半カップ
塩 適量
オレガノ 少々
作り方:
サケ缶をボウルに入れ、にんにくとオイルを加え、ハンドミキサーでクリーム状にします。
クリームに茹湯を加えてなめらかにします。
アルデンテに茹でたパスタをサケのクリームであえて、オレガノをふりかけて出来上がりです。
No commentsタラのトマト風味パスタ
材料(4人分):
ファルファッラ 600g
タラ 400g
トマト缶 500g
玉ねぎ 一個
ニンニク 一片
ぺペロンチーノ(パウダー) 小さじ1
オリーブオイル 半カップ
塩・コショウ 適量
作り方:
タラに塩・コショウをふります。
火にかけた鍋にオイル、スライスした玉ねぎ、ニンニクを入れ、色がついてきたらトマト、ぺペロンチーノを加え、最後にタラと水を加え、15分間弱火にかけます。
ファルファッラをアルデンテに茹で、ソースでからめて出来上がりです。
No comments梨のストゥルーデル
材料
パイ生地 400g
梨 1000g
パン粉 30g
レ-ズン 60g
松の実 60g
砂糖 50g
卵の黄身 1 コ
ラム 1/2 カップ
作り方
皮をむいた梨を細かく切ります。それに砂糖をまぶし、ラムに漬けたレ-ズン、松の実、バタ-で炒めたパン粉と一緒に混ぜます。薄くのばしたパイ地を円 盤型にし、その上に混ぜ合わした材料を載せ、ロ-ル状に巻いていきます。(中身が出ないよう注意します)表面に卵の黄身を塗り、180度のオ-ブンで黄金 色になるまで焼いて出来上がりです。
フィレンツェたべる
フィレンツェの街とその周辺地域にあるレストラン・パブを徹底紹介!
フィレンツェにあるレストランとパブやバーなどのナイトスポットを紹介するウェブサイト。
ルネッサンスと歴史の美が集結した中心街、そして、それを取り囲む周辺地域を方角別に検索することができます。
サーモンパイ
材料:
サーモン水煮缶 150g
ゆで卵 2個
イタリアンパセリ 適量
グリーンオリーブ(種無し) 15個
市販のパイ生地 300g
オリーブオイル 大さじ3
牛乳 適量
塩・コショウ 適量
作り方:
サーモン、ゆで卵、オリーブ、イタリアンパセリを一緒につぶして混ぜます。
塩・コショウをし、オリーブオイルを加えます。
パイ地を3mmの厚さにのばし、直径10cmの円に型どります。
大さじ1杯の具をパイ一つ一つに乗せ、パイを半月型に折って、しっかり縁を閉めます。
オイルを敷いたオーブンプレートにパイを乗せ、筆を使って表面に牛乳を塗ります。
200度のオーブンで30分焼いて出来上がりです。
No commentsきゅうりとゴルゴンゾーラのパスタ
材料(4人分):
パスタ 350g
バター 100g
玉ねぎ 半個
パプリカ 一つまみ
マスカルポーネ 大さじ1
ゴルゴンゾーラ 30g
きゅうり 3本
作り方:
フライパンにバターを入れ、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
玉ねぎが柔らかくなってきたら、パプリカ、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラを加え、少し煮込みます。
アルデンテに茹でたパスタをチーズクリームであえ、薄くスライスしたきゅうりをまぶして出来上がりです。
ローマたべる
ローマの街とその周辺地域にあるレストラン・パブを徹底紹介!
ローマにあるレストランとパブやバーなどのナイトスポットを紹介するウェブサイト。
ローマの遺跡や見所が集まる中心街、若い学生で賑わうローマ大学周辺、緑多いボルゲーゼ公園周辺、数多くの映画の撮影所となったチネチッタ周辺、オスティア遺跡周辺など、地区別に検索することができます。
ロビオラと卵のお食事タルト
材料(4人分)
タルト地:
小麦粉 200 g
アーモンドパウダー 50 g
バター 100 g
卵 1個
塩 少々
詰物:
茹卵 4個
ロビオラ(チーズ)300 g
卵白 1個分
コンソメ 1/2カップ
スライスアーモンド 50 g
レーズン 20 g (湯に入れてやわらかくしておく)
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ 一束
塩 適量
赤コショウ 適量
作り方:
こした小麦粉にアーモンドパウダー、バター、卵、塩を加えよく混ぜ合わせます。そこに冷水を加え、生地が滑らかになるまでよくこねます。出来上がった生地を丸め、ラップに包み、冷蔵庫で30分休めます。
生地を冷蔵庫から出し、麺棒で平たくのばします。それを22 cm x 28 cmの長方形型にしき、底をフォークで満遍なく刺します。アルミホイルをかぶせ乾燥豆(または市販のタルト用重り)で重りをし、180度のオーブンで20分焼きます。
タルト地を焼いている間、卵白とロビオラをボールに入れ、よく混ぜ合わせます。そこにつぶしたゆで卵、レーズン、イタリアンパセリのみじん切り、赤コショウ少々、塩をいれ混ぜ合わせ、タルト地に流し込みます。表面にスライスアーモンドをまぶし、180度のオーブンで20分焼いて出来上がりです。