カルチョッフィとパンチェッタのパスタ

　所要時間：20分

材料（4人分）:

• ペンネまたはショートパスタ 400g
• アーティチョーク（カルチョッフィ、生または缶詰） 4個
• パンチェッタ（ベーコンでも可） 100g
• ニンニク 1片
• 白ワイン 100ml
• レモン汁 少々
• オリーブオイル 適量
• 塩・コショウ 少々
• パルメザンチーズ（仕上げ用） 適量

作り方:

1. アーティチョークは下処理をし、薄切りにしてレモン汁をかけておきます。
2. フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、パンチェッタを炒めます。
3. アーティチョークを加え、白ワインを注いで煮込みます。
4. 茹でたパスタを加えて絡め、塩・コショウで味を調えます。
5. パルメザンチーズを振りかけて完成です。