スパゲッティ・アッラ・ヴォンゴレ・ロッソ

　所要時間：20分

赤いあさりのパスタ。

材料（4人分）:

• スパゲッティ 400g
• あさり 500g
• トマト缶 400g
• ニンニク 2片
• 唐辛子フレーク 少々
• 白ワイン 100ml
• オリーブオイル 適量
• 塩・コショウ 少々
• イタリアンパセリ（仕上げ用） 少々

作り方:

1. あさりを砂抜きしておきます。
2. フライパンでオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を炒め、あさりを加えます。
3. 白ワインを注ぎ、蓋をしてあさりが開くまで蒸し煮にします。
4. トマト缶を加えて煮込み、塩・コショウで味を調えます。
5. 茹でたスパゲッティを加えて絡め、仕上げにイタリアンパセリを散らして完成。