ティラミス・フレッド

　所要時間：20分+冷凍時間６時間

ティラミスを冷凍して楽しむバリエーションの一つです。冷たくてもクリーミーな食感が楽しめるティラミスです。

材料（6人分）:

マスカルポーネチーズ　250g

生クリーム　200ml

卵黄　3個

砂糖　80g

コーヒー　100ml（冷ましたもの）

サヴォイアルディ（レディフィンガー）200g

ココアパウダー　適量

 

 

作り方:

1. 卵黄と砂糖をボウルに入れて、クリーム状になるまで泡立てます。
2. マスカルポーネチーズを加え、滑らかになるまで混ぜます。
3. 別のボウルで生クリームを泡立て、マスカルポーネの混合物に加えます。
4. サヴォイアルディを冷ましたコーヒーに浸し、ケーキ型に並べます。
5. マスカルポーネクリームをその上に重ねていき、層を作ります。
6. 最後にココアパウダーを振りかけ、冷凍庫で4〜6時間冷やします。
7. 冷やしたティラミスを取り出し、少し室温に戻してからカットしてサーブします。