トルタ・フレッダ・アル・リモーネ

　所要時間：30分+冷やし時間６時間

トルタ・フレッダ・アル・リモーネは、レモンの爽やかな酸味が特徴の冷たいチーズケーキです。オーブンを使わないので、暑い季節にぴったりのデザートです。

材料（6人分）:

ビスケット　200g

バター　100g（溶かす）

クリームチーズ　300g

生クリーム　200ml

砂糖　100g

レモンの皮（すりおろし）1個分

レモン汁　2個分

ゼラチン　8g

水　50ml

 

作り方:

1. ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターと混ぜます。ケーキ型に敷き詰め、冷凍庫で30分冷やします。
2. ゼラチンを水でふやかしておきます。
3. クリームチーズ、砂糖、レモンの皮、レモン汁をボウルで混ぜます。
4. 生クリームを泡立て、クリームチーズの混合物に加えて混ぜます。
5. ゼラチンを温めて溶かし、混合物に加えます。
6. 冷やしたビスケット生地の上に流し込み、冷蔵庫で4〜6時間冷やします。