ブロッコリー のカルボナーラ

　所要時間　２０分

材料（４人分）：

パスタ・フジッリ　320ｇ
ブロッコリー　200ｇ

卵黄　５個
パルミッジャーノ（削ったもの）　100ｇ

エクストラ・バージン・オリーブオイル　適量
塩　適量
コショウ　適量

パルミッジャーノ（削ったもの）　適量

作り方：

1. 大きめの鍋に水と適量の塩を入れ、適当な大きさに切ったブロッコリーを茹でます。

2. １の茹で湯を使って、パスタを茹で始めます。

3. オイルを引いたフライパンを強火にかけ、色がつくまで６～７分間ブロッコリーを炒め、塩・コショウで味を調えます。

4. ボウルに卵黄と削った パルミッジャーノを入れ、泡立て器でよくかき混ぜ、途中、オタマ一杯のパスタの茹で湯を加えます。

5. ブロッコリーの入ったフライパンに、茹で上がったパスタと４のボウルの中身を流し込み、よく混ぜて出来上がりです。