ラヴィオリ・ドルチェ

材料：
小麦粉　300ｇ
牛乳　100ｍｌ
バタ－　50ｇ
卵　2個
砂糖　50ｇ
塩　一つまみ
バニラパウダー
〈フィリング〉
リコッタ　250ｇ
チョコレ－トチップ　大さじ1
砂糖　65ｇ
リキュール　大さじ1
卵白　卵一個分

作り方：

1. ボウルに、小麦粉、卵、牛乳、柔らかくしたバタ－、砂糖、塩一つまみ、バニラを入れ、手を使ってよく混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やします。
2. その間フィリングを作ります。リコッタをこして滑らかにし、砂糖、チョコレ－ト、リキュール、卵白と混ぜ合わせます。
3.  1の生地をめん棒でのばし、三角形に切っていきます。
4. フィリングをいれ、半分に折り、ふちに水を塗って生地どうしを付着させます。
5. 熱した油で揚げ、揚げあがったものに粉砂糖をふって出来上がりです。