チェリー・タルト

材料：
小麦粉　250ｇ
べーキングパウダー　2.5ｇ
卵　２個
ブラウンシュガー　100ｇ
バタ－　125ｇ（細かく切って冷蔵庫で保管したもの）
塩　一つまみ

サクランボのジャム　250ｇ
粉砂糖　（適量）

作り方：

1.小麦粉、べーキングパウダー、塩をふるいにかけます。

2.1に砂糖、卵を加え、生地がポロポロするまでフォークで混ぜます。

3.２にバターを加え、全体が滑らかになるまで手でこねます。

4.生地をラップで包み、冷蔵庫で３０分冷やします。

この間に、オーブンを約１８０度に熱し、タルト型（24ｃｍ）にバターを塗り、粉をはたいておきます。

5.台で生地を伸ばし、2/3をタルト型に敷きます。

6.底の部分全体ににフォークで穴をあけます。

7.ジャムを流し込み、残りの生地をライン状に切り、タルトの表面にクロスするようにのせます。

8.オーブンで３５～４０分焼きます。

9.あら熱がとれたら型から出し、粉砂糖を全体にまぶします。（ジャムの部分を覆ったこな砂糖は、時間が経つと溶けて消える）

10.冷蔵庫で冷やしていただきます。