トスカーナのパン　Pane Toscano

キャンティワインが世界的に有名なトスカーナ、もちろん美味しい食事・食材に富んだ地です。そんな地特有のパンとはどんなものかというと、ずばり『無塩』なんです。まったく塩を使っていないので、それだけで食べてもあまり美味しい（人によるんでしょうけれど）とはいえません。しかし、食事が美味しい地だからこそあえてパンは他の料理の邪魔をしない無塩なのかもしれません。なんだか日本の白米ご飯の感覚ですね♪