シタビラメのブカティーニ

（材料）
シタビラメ（薄切り） ２枚
ブカティ－ニ（パスタ） 400g
オリ－ブオイル 大さじ６
玉ネギ １コ
アンチョビ（薄切り） ２枚
刻みパセリ 大さじ２
トマト缶（裏ごし） 250g
ニンニク １片
辛口白ワイン 1/2 カップ
塩 適量
コショウ 適量 

刻んだニンニクをオリ－ブオイルで炒めます。パセリ、細かくしたアンチョビ、シタビラメを加えます。更にワイン、塩、コショウ、裏ごししたトマトソ－スを加え、弱火で２０分間煮込みます。茹でたブカティ－ニとあえて出来上がりです。