パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

材料：
トマト　8個
小さめのパスタ　400g
ツナ缶　小1缶
小さめの海老（殻をむいて、湯がいたもの）　大さじ4杯
ムール貝（殻からとって、湯がいたもの）　大さじ4杯
アサリ（殻からとって、湯がいたもの）　大さじ4杯
イタリアンパセリ
オリーヴオイル　大さじ6
塩・コショウ
レモン汁

作り方：
トマトの頭の部分を切り取り、中身をくりぬいて御わん状にし、下向きにおいて水分を切っておきます。くりぬいた中身は細かく切っておきます。

大き目のボウルにゆでたパスタ、細かく切ったトマト、魚介類、刻んだイタリアンパセリを入れ、オイル・塩コショウをふり、よく混ぜ合わせます。

トマトの御わんにパスタをつめて出来上がりです。

材料
パイ生地 400g
桃　 1000g
パン粉 30g
レ－ズン 60g
松の実 60g
砂糖 50g
卵の黄身 1 コ
ラム 1/2 カップ

作り方
皮をむいた桃を細かく切ります。それに砂糖をまぶし、ラムに漬けたレ－ズン、松の実、バタ－で炒めたパン粉と一緒に混ぜます。薄くのばしたパイ地を円 盤型にし、その上に混ぜ合わした材料を載せ、ロ－ル状に巻いていきます。（中身が出ないよう注意します）表面に卵の黄身を塗り、１８０度のオ－ブンで黄金 色になるまで焼いて出来上がりです。