Archive for 4月, 2011
パスティーニのグラタン
材料:
パスティー二(小粒なパスタ) 200g
モッツァレッラ 200g
トマトソース 一缶
玉ねぎ 半個
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 適量
バター 適量
パン粉 適量
作り方:
パスティーニを塩湯で茹でます。
モッツァレッラは小さめに切っておきます
オリーブオイルを熱したフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒め、トマトソースを加え、塩・コショウで味を調えます。
グラタン皿にバターをぬり、パスティー二、トマトソース、モッツァレッラの順に重ねていきます。
表面をパン粉で覆い、200度のオーブンで10分焼いて出来上がりです。
ズッキーニとパンチェッタのクリームパスタ
材料(4人分):
パスタ 350g
バター 30g
玉ねぎ 半個
ズッキー二 2本
べーコン 70g
コショウ 適量
塩 適量
作り方:
フライパンにバターを入れ、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
玉ねぎが柔らかくなってきたら、細かく切ったズッキー二、べーコン、塩を加え炒めます。
フライパンの中身をフードプロセッサーでクリーム状にします。
アルデンテに茹でたパスタと茹で湯で少しのばしたクリームをあえて出来上がりです。
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