パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

材料：
フィリング）
リコッタ　１００ｇ
バニラアイス　１５０ｇ
ヨーグルトアイス　５０ｇ

台）
ココアビスケット　１００ｇ
バター　大匙１
牛乳　大匙３

作り方：
ボウルにリコッタ、アイスを入れ、よく混ぜ合わせます。

ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒でたたいて粉々に砕きます。
砕いたものに溶かしバターと牛乳を加え、混ぜ合わせます。
ケーキ型の底に砕いたビスケットを敷いて（指で押しながら）台を作ります。
フィリングを流して、フリーザーで３時間以上冷やしたら出来上がりです。

材料：
小麦粉　600ｇ
ジャガイモ　180ｇ
ドライイースト　20ｇ
水　400ｃｃ
塩　18ｇ

作り方：
ジャガイモを皮ごと茹で、茹で上がったら皮をむき、マッシュ器でつぶします。

100ｃｃのぬるま湯でビール酵母を溶かします。

大き目の台の上に、小麦粉を山積みし、中央に穴を掘り、そこにジャガイモ、ビール酵母、塩を流し込み、水を加えながら混ぜ合わせます。

全体がよく混ざり、やわらかくなるまで根気よく15分くらいこねます。

こねあがったら、丸めてボウルに入れ、ボウルに清潔なフキンをかぶせ、約2時間発酵させます。

発酵したら、台の上でくるくる回しながら遠心力を使って生地を伸ばしていきます。この時、縁の部分を触らないように伸ばすのがコツです（ガスの成分を抜かないため）。

好みの具をのせて、焼きます。ピッツァ釜があれば450度で2分くらい焼きますが、家庭オーブンではそこまでの温度は設定できないので、とにかく最高温度に設置して焼きます。