パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

材料：
小麦粉　２００ｇ
摩り下ろしたパルミジャーノ　１００ｇ
トマトピューレ　３０ｇ
バター　１００ｇ
卵黄　３個
塩　一つまみ
オレガノ　３つまみ

作り方：
台の上に小麦粉を山盛りし、中心をくぼませて、中に細かく切ったバターと塩を入れ、全体がボロボするまで手で混ぜ合わせます。

再び山を作り中心をくぼませ、中に卵黄、パルミジャーノ、トマトピューレ、オレガノを入れ、全体が滑らかになるまで根気よく混ぜ合わせます。

出来上がった生地をボｰル状に丸め、ラップをして、冷蔵庫で１時間冷やします。

麺棒で約１．５ｃｍ厚に生地をのばし、６ｘ２ｃｍの棒状に切っていきます。

表面にフォークで穴を開け、大さじ１の水で薄めた卵黄を塗り、軽く塩をふります。

オｰブンシｰトを敷いたオｰブンプレートに並べ、１８０度のオｰブンで２０分焼いて出来上がりです。

材料：
小麦粉　250ｇ
砂糖　120ｇ
好みのグラノーラ　70ｇ
オリーブオイル　100ｇ
レモン果汁　30ＣＣ
バター適量

 
作り方：
ボールにオイル、レモン汁、砂糖、小麦粉、グラノーラを入れ、乳化して程よい硬さになるまで混ぜ合わせます。1時間生地を休ませます。リング状のケーキ型にバターを塗り小麦をはたき、生地を流し込みます。210度のオーブンで30分くらい焼いて出来上がりです。

材料（４人分）：
パスタ　３５０ｇ
バター　３０ｇ
玉ねぎ　半個
パプリカ　一つまみ
コショウ　適量
塩　適量
サルシッチャ　２００ｇ

作り方：
フライパンにバターを入れ、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
玉ねぎが柔らかくなってきたら、ぶつ切りにしたサルシッチャを加え炒め、１０分くらい煮込みます。
アルデンテに茹でたパスタとあえて、塩・コショウ・パプリカをふり、出来上がりです。