Archive for 11月, 2010
ピッツァ風味のビスケット
材料:
小麦粉 200g
摩り下ろしたパルミジャーノ 100g
トマトピューレ 30g
バター 100g
卵黄 3個
塩 一つまみ
オレガノ 3つまみ
作り方:
台の上に小麦粉を山盛りし、中心をくぼませて、中に細かく切ったバターと塩を入れ、全体がボロボするまで手で混ぜ合わせます。
再び山を作り中心をくぼませ、中に卵黄、パルミジャーノ、トマトピューレ、オレガノを入れ、全体が滑らかになるまで根気よく混ぜ合わせます。
出来上がった生地をボール状に丸め、ラップをして、冷蔵庫で1時間冷やします。
麺棒で約1.5cm厚に生地をのばし、6x2cmの棒状に切っていきます。
表面にフォークで穴を開け、大さじ1の水で薄めた卵黄を塗り、軽く塩をふります。
オーブンシートを敷いたオーブンプレートに並べ、180度のオーブンで20分焼いて出来上がりです。
No commentsクランチケーキ
材料:
小麦粉 250g
砂糖 120g
好みのグラノーラ 70g
オリーブオイル 100g
レモン果汁 30CC
バター適量
作り方:
ボールにオイル、レモン汁、砂糖、小麦粉、グラノーラを入れ、乳化して程よい硬さになるまで混ぜ合わせます。1時間生地を休ませます。リング状のケーキ型にバターを塗り小麦をはたき、生地を流し込みます。210度のオーブンで30分くらい焼いて出来上がりです。
サルシッチャとタマネギのパスタ
材料(4人分):
パスタ 350g
バター 30g
玉ねぎ 半個
パプリカ 一つまみ
コショウ 適量
塩 適量
サルシッチャ 200g
作り方:
フライパンにバターを入れ、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
玉ねぎが柔らかくなってきたら、ぶつ切りにしたサルシッチャを加え炒め、10分くらい煮込みます。
アルデンテに茹でたパスタとあえて、塩・コショウ・パプリカをふり、出来上がりです。