パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

先週まで、マルタへ行っていました。
マルタで、お昼によく食べた、このパスティッツィを紹介。

パスティッツィとは、パイ字やブリセー地でお惣菜を包んで焼いたもので、マルタの街角には沢山のパスティッツィ屋さんが軒を並べています。
マルタはイギリス領だったこともあり、このパスティッツィもイギリスのパイ包みに影響を受けた食べ物らしいですが・・・・、イギリスの皆さんには申し訳ありませんが、マルタのパスティッツィは超うまです！
中身のお惣菜がもうすばらしい。
鶏肉とキノコのクリームソース煮が入っていたり、ミックス野菜のカレー風味ぺーストが入っていたり、手作りのでっかいハンバーグ+野菜のソースが入っていたりと、とにかくきちんと調理されたものが入っていて、一個１００円から２００円なのだからすごい。
超お得です。

パスティッツィ以外でも、マルタで食べたものは何でも美味しかったです。唯一今一だったのはカプチーノくらいかな？

ス－パーでも、スパイス売り場が充実していて、何種類ものスパイスが量り売りになっていました。それだけでも料理が美味しいんだろうなと想像できましたね。

材料
ニンジン 250g
砂糖 250g
バタ－ 100g
卵 2 コ
ア－モンドプ－ドル 100g
小麦粉 250g
ベ－キングパウダ－ 適量
塩 ひとつまみ
粉砂糖 適量

作り方
バタ－と砂糖を丹念にこね合わせます。更に塩を加えた溶き卵、ア－モンドプ－ドル、おろしたニンジン、ベ－キングパウダ－と一緒に良く混ぜます。バタ－を 塗ったケ－キ型に良く混ざった生地を流し込み、１９０度のオ－ブンで約４５分間焼きます。型から出し冷蔵庫で冷やしたケ－キの上に、粉砂糖をまぶして出来 上がりです。