パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

材料（４人分）：
ズッキーニ　２本
ハムかたまり　１００ｇ
タマネギ　１個
卵　２個
スパゲッティ　３２０ｇ

塩・コショウ　適量
オリーブオイル　適量

作り方：
ズッキーニはいちょう切りに、ハムは１ｃｍ角に、タマネギはみじん切りにする。

オイルを熱したフライパンで、ズッキーニとタマネギを炒め、塩・コショウを加える。

火が通ったら、ハムを加え、さっと炒める。

塩を加えた熱湯でスパゲッティを茹でる。

茹で上がったパスタを具の入ったフライパンに加え、卵を加え、強火でさっと炒めて混ぜ合わせ、出来上がり。

材料：
無塩バター ３０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
牛乳 ２００ｃｃ
卵黄 ２個
アジアーゴ・チーズ　７０g

卵白 ４個分

作り方：

（下準備）
バターは室温に戻し、柔らかくしておく。 薄力粉は振るっておく。 湯煎用のお湯を沸かしておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
アジアーゴ・チーズは、ダース状に切っておく。

スフレ型に薄くバターをぬる。

柔らかくなったバターを鍋（1）に入れ、薄力粉と牛乳を加え、 ダマにならないよう常に混ぜながら、弱火でとろりとするまで練る。

火から降ろして卵黄を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。

粗熱がとれたら、チーズを加え、軽く混ぜる。

ボウルに卵白を入れ、 シッカリとした角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。

鍋（1）ににメレンゲを ３回に分けて加える。
最初の1/3量はしっかりと混ぜ、 　 残りの２回はサックリと混ぜる。　

用意しておいた型に８分目まで流し込み、熱湯を張った天板に置き、２００度のオーブンで約２５分、 蒸し焼きにして出来上がり。

材料：
市販のクッキー生地　1枚
牛乳　1ＤＬ
砂糖　125ｇ
卵　2個
ラム　カップ1
砂糖　60ｇ
好みのアイスクリーム　400ｇ

作り方：
オーブンを１８０度～2度で2００温めておきます。　
生地をパイ型に敷き、フォークを使って底に穴を開けます。
オーブンで１５分間焼きます。
卵を泡立て、砂糖を加えます。
牛乳を鍋に入れて火にかけ、クリームを少しずつ加え、沸騰させます。
火を止めたら、ラムを加えます。
できたクリームを焼いたトルタの台に流します。
１８０度～２００度のオ－ブンで１０分間焼きます。

タルトがさめたら、アイスクリームディッパーですくったアイスで表面を覆い、出来上がりです。