パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

材料：
小麦粉　250ｇ
砂糖　120ｇ
オリーブオイル　100ｇ
リモンチェッロ　20ＣＣ
レモン果汁　30ＣＣ
バター適量

作り方：
ボールにオイル、リモンチェッロ、　レモン汁、砂糖、小麦粉を入れ、乳化して程よい硬さになるまで混ぜ合わせます。1時間生地を休ませます。リング状のケーキ型にバターを塗り小麦をはたき、生地を流し込みます。210度のオーブンで30分くらい焼いて出来上がりです。

材料：
トマト　300ｇ
ズッキーニ　300ｇ
ニンニク　1片
生クリーム　100ｇ
パルミジャーノ　80ｇ
好みのチーズ　50ｇ
卵　５個
パン粉　適量
ミックス・ハーブ　大さじ2
塩・コショウ　適量
オリーブオイル　

作り方：
ズッキーニとトマトを角切りにします。

フライパンで熱したオイルで、ニンニクとズッキーニを炒め、塩・コショウ、ハーブをします。

ボウルに卵と生クリームを入れ、よく混ぜ合わせ、好みのチーズを入れて混ぜます。

ケーキ型にバターを塗り、オーブンシートを敷きます。

スライスしたパンを型に敷き詰め、クリームとズッキー二、トマトを流し込みます。

表面をパン粉とパルミジャーノで覆い、１８０度のオ－ブンで５０分焼き出来上がりです。

材料：
ビスコッティ・サヴォイアルディ　200ｇ
アマレッティ（マカロン）　200ｇ
砂糖　100ｇ
バター　100ｇ
インスタントコーヒー　大さじ2
ラム酒　カップ２
牛乳　半カップ
マルサーラ酒　半カップ
リコッタ　400ｇ

作り方：
ボウルに室温でやわらかくなったバターと砂糖をいれ、泡だて器を使い、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

こしたリコッタ、コーヒー、砕いたアマレッティを加え、よく混ぜ合わせます。

プディング型にバターを塗り、牛乳とマルサーラ酒を混ぜ合わせた液に浸けたサヴォイアルディで敷き詰めます。

クリームを流し込み、残りのサヴォイアルディを使ってふたをします。

１２時間以上冷蔵庫で冷やし、型から出して出来上がりです。