パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

材料：
パスタ　４００ｇ
サケ缶　３００ｇ
ニンニクパウダー　少々
オリーブオイル　半カップ
塩　適量
オレガノ　少々

作り方：
サケ缶をボウルに入れ、にんにくとオイルを加え、ハンドミキサーでクリーム状にします。
クリームに茹湯を加えてなめらかにします。

アルデンテに茹でたパスタをサケのクリームであえて、オレガノをふりかけて出来上がりです。

材料（４人分）：
ファルファッラ　６００g
タラ　４００g
トマト缶　５００g
玉ねぎ　一個
ニンニク　一片
ぺペロンチーノ（パウダー）　小さじ１
オリーブオイル　半カップ
塩・コショウ　適量

作り方：
タラに塩・コショウをふります。

火にかけた鍋にオイル、スライスした玉ねぎ、ニンニクを入れ、色がついてきたらトマト、ぺペロンチｰノを加え、最後にタラと水を加え、１５分間弱火にかけます。

ファルファッラをアルデンテに茹で、ソースでからめて出来上がりです。

材料
パイ生地 400g
梨　 1000g
パン粉 30g
レ－ズン 60g
松の実 60g
砂糖 50g
卵の黄身 1 コ
ラム 1/2 カップ

作り方
皮をむいた梨を細かく切ります。それに砂糖をまぶし、ラムに漬けたレ－ズン、松の実、バタ－で炒めたパン粉と一緒に混ぜます。薄くのばしたパイ地を円 盤型にし、その上に混ぜ合わした材料を載せ、ロ－ル状に巻いていきます。（中身が出ないよう注意します）表面に卵の黄身を塗り、１８０度のオ－ブンで黄金 色になるまで焼いて出来上がりです。