Archive for 1月, 2010
実は、意外に食べるチーズスパゲッティ
これは、ものすごく簡単ながらものすごく美味しいパスタです。
実は、イタリア人が結構食べる一品でもあるのですな。
材料は、スパゲッティ、バター(オリーブオイルでもよい)、パルミジャーノのみ。
スパゲッティを茹でて、バターであえて、そこに大量のおろしたパルミジャーノをふりかけて出来上がり。好みでコショウを加えてもGood.
私は、他にオカズがある時にこのパスタを作ったりしています。
あとは、夜食ですかね・・・こんなの食べていたら太るのだけど、、、でも美味しい♪
No commentsパスタ・ブリック
パスタ・ブリック(又はブリックBrik)とは、主にアラビア料理で多く用いられる薄いパイ生地のことです。
塩~甘、オーブン~フライと様々な料理に使える便利なパスタです。
材料:
小麦粉 150g
セモリナ粉 50g
水 400g
塩 小さじ1
作り方:
ダマを作らないようにしながら、全部の材料を混ぜ合わせ、一時間くらい休ませます。
クレープの様に生地を薄く伸ばします。
平らなフライパン(クレープに使うものがよい)にオイルを塗り、生地を乗せ、白く透明感が出るまで両面に火を通して出来上がりです。
このブリックに具をはさんだり、具をブリックで巻いたりしたものをオーブンで焼いたり、油で揚げたりします。
No comments前日の夜に用意する朝のケーキ
材料:
クリームチーズ 400g
三温糖 カップ1
バター 2/3カップ
小麦粉 2カップ
卵 4個
ベーキングパウダー 小さじ1
バニラパウダー 一袋
小麦粉 適量
作り方:
オーブンを180度で熱しておきます。
深めのオーブン皿にバターを塗り粉をはたきます。
クリームチーズとバターをクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜます。
砂糖を加え、さらによく混ぜます。
卵を一個ずつ加え、バニラ、ベーキングパウダーを加え、木べらで混ぜ合わせます。
オーブンで一時間くらい焼き、焼きあがったら5分間粗熱をとり、フキンをかぶせ、次の朝にいただきます!
No comments生トマトクリームのパスタ
材料(4人分):
ショートパスタ 320g
トマト 15個
玉ねぎ 小一個
オリーブオイル 大さじ3
バジリコの葉 10枚
塩・コショウ 適量
作り方:
パスタは塩湯でアルデンテに茹で、オリーブオイル大さじ1であえ冷やしておきます。
トマトを細かく切zつたもの、バジリコ、オイルをミキサーへ入れ、クリーム状になるまでミキサーにかけます。
パスタをトマトクリームであえ、薄切りの玉ねぎをそえて出来上がりです。
No comments