パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

これは、ものすごく簡単ながらものすごく美味しいパスタです。
実は、イタリア人が結構食べる一品でもあるのですな。

材料は、スパゲッティ、バター（オリーブオイルでもよい）、パルミジャーノのみ。

スパゲッティを茹でて、バターであえて、そこに大量のおろしたパルミジャーノをふりかけて出来上がり。好みでコショウを加えてもＧｏｏｄ．

私は、他にオカズがある時にこのパスタを作ったりしています。

あとは、夜食ですかね・・・こんなの食べていたら太るのだけど、、、でも美味しい♪

パスタ・ブリック（又はブリックBrik）とは、主にアラビア料理で多く用いられる薄いパイ生地のことです。
塩～甘、オーブン～フライと様々な料理に使える便利なパスタです。

材料：
小麦粉　150ｇ
セモリナ粉　50ｇ
水　400ｇ
塩　小さじ1

作り方：
ダマを作らないようにしながら、全部の材料を混ぜ合わせ、一時間くらい休ませます。

クレープの様に生地を薄く伸ばします。

平らなフライパン（クレープに使うものがよい）にオイルを塗り、生地を乗せ、白く透明感が出るまで両面に火を通して出来上がりです。

このブリックに具をはさんだり、具をブリックで巻いたりしたものをオーブンで焼いたり、油で揚げたりします。

材料：
クリームチーズ　４００ｇ
三温糖　カップ１
バター　２/３カップ
小麦粉　２カップ
卵　４個
ベーキングパウダー　小さじ１
バニラパウダー　一袋
小麦粉　適量

作り方：
オーブンを１８０度で熱しておきます。

深めのオーブン皿にバターを塗り粉をはたきます。

クリームチーズとバターをクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜます。

砂糖を加え、さらによく混ぜます。

卵を一個ずつ加え、バニラ、ベーキングパウダーを加え、木べらで混ぜ合わせます。

オーブンで一時間くらい焼き、焼きあがったら５分間粗熱をとり、フキンをかぶせ、次の朝にいただきます！

材料（４人分）：
ショートパスタ　３２０ｇ
トマト　１５個
玉ねぎ　小一個
オリーブオイル　大さじ３
バジリコの葉　１０枚
塩・コショウ　適量

作り方：
パスタは塩湯でアルデンテに茹で、オリーブオイル大さじ１であえ冷やしておきます。

トマトを細かく切ｚつたもの、バジリコ、オイルをミキサーへ入れ、クリーム状になるまでミキサーにかけます。

パスタをトマトクリームであえ、薄切りの玉ねぎをそえて出来上がりです。