パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

材料（４人分）：
パスタ　６００ｇ
シナモンパウダー　大さじ１
摩り下ろしたレモンの皮　大さじ２
バター　大さじ２　
塩　適量

作り方：
やわらかくしたバターにシナモンとレモンの皮を混ぜ合わせます。

塩を多めに加えた湯の中でパスタを茹で、水で冷やし、用意しておいたバターであえて出来上がりです。　

材料（４人分）：
米　２５０ｇ
コｰンの缶詰　中１缶
厚めにスライスしたスペック　３枚
エメンタール　１００ｇ
ズッキー二　一本
バジリコの葉　数枚　
エクストラ・バｰジン・オリーブオイル・塩　適量

作り方：
塩を多めに加えた湯の中で米をアルデンテに茹で、水で冷やします。

輪切りにしたズッキー二をフライパンで炒めます。

大き目のボｰルに米、ズッキー二、コーン、小さく切ったスペック、さいの目に切ったエメンタｰル、バジリコ、オイルを入れ、よく混ぜ合わせて出来上がりです。

材料（４人分）：
スパゲッティ　３６０ｇ
ニンニク　二片
種無し黒オリーブ　６粒
ミントの葉　一束
オリーブオイル　大さじ４
オイルサーディン　２０ｇ
きのこのオイル漬　適量
オレンジ果汁　小量
塩　適量

作り方：
みじん切りにしたニンニクをフライパンで炒め、そこに刻んだミント、少量のオレンジ果汁、みじん切りにしたオリーブ、刻んだサｰディン、きのこを加え炒めます。

茹でたスパゲッティをソｰスであえ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

材料（４人分）：
リガトｰ二　６００ｇ
イカ　１２００ｇ
トマト缶　５００ｇ
玉ねぎ　一個
ニンニク　一片
ぺペロンチーノ（パウダー）　小さじ１
オリーブオイル　半カップ
塩・コショウ　適量

作り方：
イカを洗い、余分な部分を取除き、乾かし、切り分け塩・コショウをやや多めにふります。
火にかけた鍋にオイル、スライスした玉ねぎ、ニンニクを入れ、色がついてきたらトマト、ぺペロンチｰノを加え、最後にイカと水を加え、４５分間弱火にかけます。

リガトーニをアルデンテに茹で、イカとソースでからめて出来上がりです。

材料（６人分）：
フジッリ　５００ｇ
サｰモン　４００ｇ
ぺペロンチーノ　一個
レモン汁　大さじ３
オリーブオイル　大さじ５
塩・コショウ　適量

作り方：
ボールにオイル、レモン汁、塩・コショウ、ちぎったぺペロンチｰノを入れ、しばらく置いておきます。
サｰモンを薄く切り、火で軽くあぶります。
底の平らな深皿にサーモンを並べ、用意しておいたソｰスを流し込み、ぺペロンチーノを取除いて、マリネにします。
塩を多めに入れた湯でフジッリを茹で、冷水で冷やします。
サーモンとあえて出来上がりです。