パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

材料：
小麦粉　３５０ｇ
グリーンピース　８０ｇ
玉ねぎ　半個分
角切りハム　１００ｇ
やわらかくしたバター　７０ｇ
パルミジャーノ　４０ｇ
卵　２個
牛乳　１００ｍｌ
粉末ビール酵母　７ｇ
サフラン　小さじ１

作り方：
フライパンでオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りとグリンピースを炒めます。

ボールに小麦粉、べーキングパウダー、サフラン、パルミジャーノ、バター、卵、牛乳を入れよく混ぜ合わせ、最後にハムと炒めたグリーンピースを加え混ぜ合わせます。

バターを塗ったマフィン形に生地を入れ、１８０度のオーブンで２５～３０分焼いて出来上がりです。

材料：
バター　６０ｇ
砂糖　２２０ｇ
卵　２個
小麦粉　２２５ｇ
べーキングパウダー　２５ｇ
ココア　３５ｇ
インスタントコーヒー　小さじ２
重曹　小さじ１
無糖ヨーグルト
（フロスト・カフェ・シュガーの材料）
粉砂糖　２４０ｇ
インスタントコーヒー　小さじ３
牛乳　小さじ２

クルミ殻なし　１０粒　

作り方：
直径２１ｃｍのリングケーキ型にバターを塗ります。
オーブンを１８０度で熱しておきます。

すべての材料をボールに入れ、ハンドミキサー（弱）にかけます。

ハンドミキサーの速度を上げ、全体をクリーム状にします。
ケーキ型へ流し込み、５０分焼きます。
焼きあがったら、網の上で冷まします。

粉砂糖をふるいにかけます。コーヒーと牛乳を加え、よく混ぜ、フロスト・カフェ・シュガーを作ります。
湯煎してトロトロになったフロスト・カフェ・シュガーを、型から出したケーキの表面に流し、クルミで飾り、出来上がりです。

材料：
砂糖　１４０ｇ
水　大さじ２
パネットーネ　５００ｇ
牛乳　５００ｍｌ
輪切りにしたレモンの皮　２枚
軽く溶いた卵　３個

作り方：
オーブンを１８０度で熱しておきます。
２３Ｘ１３ｘ７ｃｍの長方形型にオイルを塗っておきます。
鍋に砂糖８０ｇと水を入れ、火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。
沸騰したらそのまま１０分くらい弱火にかけます。
できたら用意しておいた型に流し込み、冷まします。

パネットーネを厚さ２ｃｍの長方形に切り分けます。（耳の部分は取除く）
カラメルの入った型の中に切ったパネットーネを重ねていきます。

鍋に砂糖６０ｇ、牛乳、レモンの皮を入れ、弱火にかけながら混ぜ合わせます。
沸騰したら火からおろし、別の容器に流し込み、レモンの皮を取除き、軽く溶いた卵を加え、すばやく混ぜ合わせます。
できたソースを、パネットーネにしみこむよう、少しずつ流していきます。

パネットーネが入っている型がすっぽり入る容器に水をはり、その中にパネットーネの型を入れ、オーブンで５０分焼きます。

焼きあがったら、冷まし、冷蔵庫で一晩冷やして出来上がりです。

材料：
小麦粉　500ｇ
砂糖　400ｇ
卵　6個
アニス　50ｇ

作り方：
卵黄に砂糖を加え溶きます。
卵白を角が立つまで泡立てます。
卵白に小麦粉、アニス、卵黄を加えよく混ぜ合わせます。
オーブンプレートにオイルを塗り、手を使って小さなお饅頭型にした生地を並べて、200度のオーブンで20分焼いて出来上がりです。